Ya está de nuevo aquí la Ruta del Atún para que podamos disfrutar del mejor atún del mundo.
Atún que se pesca de forma tradicional en la almadraba desde tiempos de los fenicios. La pesca con almadraba es un arte de redes fijas que se colocan en la ruta de los atunes en su viaje, desde el Atlántico hasta el Mediterráneo, para dejar sus huevos en las cálidas aguas de este mar.
La «Almadraba de Zahara de los Atunes» comienza su andadura con el privilegio concedido por el rey Sancho IV a los «Guzmanes» por sus gestas históricas en la defensa de la plaza de Tarifa. Sus descendientes, los Duques de Medina Sidonia se encargaron de la construcción del «Castillo de las almadrabas» en el siglo XVI, para la gestión de la almadraba. Este castillo , también llamado palacio de Jadraza, cumplia una función defensiva de los ataques de los piratas berberiscos y de factoría para la conservación y salazón del pescado.
En esta ocasión la Ruta del Atún se ha presentado en la Feria Internacional de Turismo en España, FITUR, donde mostró todo el arte de las tapas de los mejores restaurantes de la población zahareña, llevado a cabo por la Asociación de Comerciantes bajo la dirección de Gaspar Castro Valencia (presidente de A.C.O.Z.A) y que ha contado como anfitriona con la actriz y presentadora Eva Hache.
La «Ruta del Atún», está formada por 34 empresas de hostelería donde podrás probar el atún cocinado especialmente para esta ocasión. Los clientes podrán saborear una tapa de atún con bebida a un precio único de tres euros. Para participar en el concurso, tendrán que rellenar una cartilla, estampando doce sellos, representando cada color a zonas distintas del pueblo.
Una vez completado el «Tapa-porte», podrán depositarlo en las urnas expuestas para tal fin en cualquiera de los restaurantes o bares que participen en el evento.
Este año la organización ha preparado el «Tapa-porte de Oro» con el cual se podrá probar las tapas de los 34 establecimientos y votar por la tapa que más haya gustado.
Aquellos que lo completen, podrán optar a los tres premios y un cuarto premio de hospedaje para dos personas para el «Fin de Semana gastronómico del Retinto 2012», que se celebrará a finales de Septiembre . El sorteo se realizará el Domingo 20 de mayo apartir de las 20:00 horas en el Palacio de la Muralla y podrán ver los resultado al día siguiente en la web de la ruta del Atún.
Toda la información sobre la IV Ruta del Atún, los participantes y sus tapas la podéis encontrar en la pagina web
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